See The Forest Coffee Roastery & Cafe

伊豆高原のコーヒーロースタリーカフェシーザフォレスト

ABOUT

伊豆半島の東、森に囲まれた町、伊豆高原に拠点を構える
コーヒーロースタリー&カフェ “See The Forest 「シー・ザ・フォレスト」

Cannot “See The Forest” For The Trees. 「木を見て森を見ず」
ということわざから「森を見る」という部分だけを取り店名にしました。

カフェの食事、植物、自家焙煎のコーヒー豆、手作りの焼き菓子
雑貨やたくさんの本、映画や音楽から人とのつながり。

See The Forestに集まったさまざまなものから
“森を見る”お手伝いができたらと考えています。


コーヒーはスペシャルティコーヒーと言われる高品質のコーヒー豆を
ドイツの焙煎機PROBATで浅煎りから深煎りまで、その豆の特性に合った焙煎度合いに焙煎しています。

食事はバインミーサンドイッチやカレー、グリルドチーズなど
ちょっとひとひねりしたラインナップ。
自家製のデザートはビクトリアスポンジやキャロットケーキ、
バナナケーキにプリンなど優しい甘さで仕上げた素朴なお菓子。
できる限り地元の素材を使い、安全で美味しいものをできる限り手作りするようにしています。