2月13日焙煎 深めの中煎り
生豆の持つフローラルでグレープやダークチェリーを
感じさせる心地よい酸味をできる限り残しつつ焙煎をすすめ、
キャラメルやチョコレートのような香りを引き出します。
深めの中煎りにてご用意しました。
Farm : Various smallholder farmers
Location : Huehuetenango
Country : Guatemara
Variety : Bourbon, Caturra, Catuai, Maragogype, Pache
Processing : Washed
Altitude : 1600-1800m